Genuss, Netzwerk und gute Gespräche am Herd
Am 18. September 2025 fand unser jährliches KNAPPMANN Kochevent statt – ein besonderes Highlight in unserem Veranstaltungskalender. 34 Teilnehmende – darunter Kunden und langjährige Partner – kamen in familiärer Atmosphäre zusammen, um gemeinsam zu kochen, zu genießen und sich auszutauschen.
Fingerfood als Auftakt für mehr Netzwerk
Zum Empfang erwartete die Gäste auf der Terrasse ein Gruß aus der Küche. Anschließend haben sich die Teilnehmenden in Arbeitsgruppen aufgeteilt. Die ersten Gänge wurden als Fingerfood zubereitet und serviert. Diese bewusste Neuerung stellte das Netzwerken und den Austausch in den Mittelpunkt, bevor es an die Hauptgänge ging. Schnell kam man ins Gespräch – locker, inspirierend und nahbar.
Kochen, Wein und Begegnungen
Wie jedes Jahr begleitete Wolfgang Jesse die Zubereitung der Gänge mit seinen „Arbeitsweinen“ und sorgte zusätzlich für perfekt abgestimmte Weinempfehlungen zu jedem Gang.
Vom Mini-Tartelette mit Ziegenkäsecrème und karamellisierter Birne über frische Pasta mit Zitronen-Ricotta-Sauce bis hin zum Iberico Karree mit Paella und Gemüse – das Menü überzeugte durch Vielfalt und Genuss.
Eine besondere Form des Austauschs
Am Herd begegnet man sich anders – das zeigte sich auch in diesem Jahr wieder. Beim gemeinsamen Schneiden, Rühren und Abschmecken entstehen Gespräche, die über den beruflichen Alltag hinausgehen. So bot das Kochevent nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern auch neue Perspektiven auf Zusammenarbeit und Partnerschaft.
Ein herzliches Dankeschön
Wir danken allen Teilnehmenden für diesen besonderen Abend. Ein großes Dankeschön gilt auch unserem Gastgeber-Team der Kochschule im Schloss Schellenberg sowie Wolfgang Jesse für die hervorragende Weinbegleitung. Wir freuen uns schon auf das nächste KNAPPMANN Kochevent – und darauf, auch 2026 wieder gemeinsam zu kochen, zu genießen und uns auf eine besondere Weise auszutauschen.
Bildergalerie der zubereiteten Gerichte:
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